Alimente-se para evitar a anemia
A anemia é dos distúrbios de saúde mais frequentes na população mundial. Sabe como mantê-la afastada?
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), cerca de 30 por cento da população sofre de anemia, podendo esta percentagem chegar a 50 no caso das crianças, sobretudo as que têm idades inferiores a dois anos.
A anemia é a diminuição de glóbulos vermelhos no sangue. Apesar das causas da anemia poderem ser de várias ordens a mais comum é a anemia ferropénica (causada por um consumo deficiente de ferro ingestão ou pela sua má absorção pelo organismo).
Para suprir essa deficiência, deve prestar mais atenção à sua alimentação e tentar incorporar nela alimentos ricos em ferro que aumentem os níveis desse mineral no sangue.
Os alimentos com maior teor de ferro são os vegetais de folha verde escura (espinafre, agrião, brócolos, rúcula), as carnes vermelhas, especialmente o fígado de vaca, ostras, marisco, peixes gordos, a gema do ovo e plantas leguminosas como os vários tipos de feijão ou as lentilhas. Também as nozes, amêndoas e castanhas são uma boa fonte de ferro.
E, no caso de ser um vegetariano convicto, e não quiser comer carne, saiba que o tofu tem uma percentagem de ferro na sua composição igual à do fígado de vaca: cerca de cinco miligramas de ferro por cada porção de cem gramas.
Se incluir na sua dieta alimentar muitos deste alimentos os seus níveis de ferro no sangue aumentarão até aos níveis considerados normais. No entanto, para que esta assimilação do ferro pelo organismo seja feita com total sucesso há dois aspetos essenciais a ter em consideração: o primeiro é que os alimentos ricos em vitamina C ajudam a absorver melhor o ferro; o segundo é que os produtos ricos em cálcio, tais como leite e derivados, dificultam essa absorção.
Os médicos recomendam então que juntamente com os alimentos ricos em ferro ingira alimentos ricos em vitamina C para que seja feita uma ótima absorção do mineral. Em relação aos alimentos que contêm cálcio evite consumi-los em simultâneo com os que são ricos em ferro, esperando pelo menos uma hora entre o consumo de um e de outro de forma a que a sua absorção não seja prejudicada.
