O milagroso azeite
Um dos alimentos mais presentes na dieta mediterrânica continua a surpreender com as suas poderosas propriedades. Eis o poder do azeite.
Apesar de ser uma gordura, o azeite é uma gordura das boas e como tal é considerado um nutriente essencial na mesa.
Ao contrário das gorduras mais prejudiciais, como as saturadas ou as trans, este suco extraído das azeitonas é uma gordura monoinsaturada pelo que o seu consumo acrescenta benefícios à saúde do organismo em geral, e especificamente, à saúde do coração e vasos sanguíneos.
O azeite e os efeitos que provoca no corpo humano tem sido constantemente alvo de estudo por pesquisadores das mais diversas áreas.
Um dos aspectos importantes de que se reveste o azeite para a saúde humana é o fato de fazer diminuir o colesterol LDL ou seja, o colesterol “ruim” no sangue, um dos inimigos principais de um coração saudável e potencial causador de ataques cardíacos. O azeite pode reduzir o LDL como pode ainda ser responsável pelo aumento do colesterol HDL, ou “bom” colesterol. Isto significaria que o azeite além de impedir que as artérias e vasos sanguíneos fiquem “entupidas”, poderia ainda ter a função de protegê-los. Isto porque a função do HDL é precisamente essa: a de recolher moléculas de colesterol que circulam pelo sangue, para limpar as artérias.
Os diabéticos do tipo II também poderão beneficiar da ação das gorduras monoinsaturadas contidas no azeite, promovendo a manutenção dos níveis de insulina, por estar associado a um maior controle dos níveis de açúcar no sangue.
Este alimento tem ainda uma ação antioxidante contida nas poderosas vitaminas que fazem parte – A, D, E e K – e é por isso, um bom amigo da pele, cabelo e unhas, combatendo o envelhecimento do organismo de uma forma global.
As suas propriedades anti-inflamatórias são também destacadas por muitos pesquisadores. De acordo com publicações no The American Journal of Clinical Nutrition, este alimento consegue bloquear a produção de elementos químicos responsáveis por causar inflamações no organismo.
Contudo, este alimento deve, apesar das suas enormes vantagens, ser usado com parcimônia por ser também muito rico em calorias.
