Maneiras erradas de usar o azeite

O azeite é uma das grandes maravilhas da dieta mediterrânica, mas nem todos sabem utilizar da forma mais eficaz na alimentação. Temos dicas muito úteis para você.

Não só pelo seu maravilhoso sabor, como pelos benefícios insubstituíveis que este superalimento traz à sua saúde. Mas para que você possa incrementar ao máximo todas as qualidades naturais do azeite, evite fazer as seguintes asneiras:

Medo de aquecer

As opiniões são muito divididas e há quem desaconselhe esquentar o azeita a temperaturas muito altas, durante muito tempo ou usar repetidamente esse azeite, sob pena de se tornar prejudicial, mas na realidade tem sido demonstrado que é seguro usar o azeite, virgem e extra-virgem, em temperaturas altas, desde que não seja de forma recorrente. Até porque você deve banir as frituras da sua alimentação e assim o problema fica resolvido.

O ideal para a sua dieta é servir o azeite cru como tempero de saladas e refeições, na confecção de outros molhos, até na maionese, ou ainda usá-lo para saltear alimentos.

Armazenar em garrafas de plástico

A luz e o sol, ou calor, são os principais inimigos do azeite. Ele deve ser preferencialmente armazenado em garrafas de vidro escuro que não o deixem aquecer, e da luz. Desta forma as propriedades destes alimentos são mais bem preservadas.

Guardar de forma exposta

O ideal é guardar as suas garrafas em um lugar escuro e protegido da luz e calor, como por exemplo dentro de um armário ou na despensa.

Guardar por mais de um ano

O azeite não dura para sempre nas suas melhores condições. O seu prazo de validade é de cerca de 24 meses, no máximo, depois deve ser substituído por um novo. Se exceder esse tempo de armazenamento pode tornar-se rançoso e perder o seu sublime sabor, bem como os efeitos benéficos que proporciona à saúde. Por isso, não compre quantidades excessivas pensando que terá um stock de azeite para os próximos anos.

Consumir desenfreadamente

Sabemos que o azeite é uma gordura boa, excelente para a saúde e que além disso é também muito gostoso, mas isso não razão para abusar dele, consumindo a toda a hora e “ensopando” os alimentos. Este alimento é extremamente calórico e como tal deve ser usado com parcimônia. Duas colheres de sopa por dia seriam o ideal.