Açúcar: tem veneno pior?

O açúcar refinado em excesso é um dos alimentos que mais malefícios causa à saúde.

O açúcar refinado é prejudicial à saúde: além de não ter qualquer valor nutricional, ainda pode criar dependência física. O consumo de açúcar refinado em excesso é desaconselhado por toda a comunidade científica, e a Organização Mundial de Saúde afirma que a redução para 5% da ingestão de açúcar do total da dieta diária traria benefícios adicionais à saúde de adultos e crianças, e desaconselha fortemente que esta quantidade ultrapasse os 10%. É importante frisar que, dessa recomendação, estão excluídos os açucares presentes nas frutas e legumes.

O açúcar branco, e também o mascavo, dependendo dos métodos de produção, é um alimento processado sem vitaminas e minerais. Além de intoxicar o organismo, ele requer um trabalho extra do corpo para eliminar as toxinas liberadas na sua digestão e para que sejam corrigidos os desequilíbrios provocados pela sua ingestão excessiva.

Relacionados com o consumo excessivo de açúcar estão problemas de saúde como cáries, doenças renais e cardiovasculares, envelhecimento precoce das células, obesidade, perda de elasticidade e funcionalidade dos tecidos, para mencionar apenas algumas. E o açúcar está em qualquer lugar: por exemplo, uma lata de refrigerante contém cerca de dez colheres de chá de açúcar.

E os males não ficam por aqui: o açúcar também é responsável por danificar as fibras de colágeno do corpo, responsáveis pela sustentação dos tecidos e pela sua elasticidade. O excesso dessa substância não consegue ser metabolizado pelo organismo e se junta às proteínas, causando o endurecimento nas fibras da pele, que acabam por tornar-se menos flexíveis e incapazes de reparar danos.

O consumo excessivo de açúcar poderá estar relacionado com a diminuição do HDL, bom colesterol. Este fato pode resultar em um risco maior de doenças do coração, já que o colesterol HDL absorve os cristais de colesterol depositados nas artérias e os transporta de volta ao fígado para serem eliminados.

Mas quem consome grandes quantidades de açúcar diário está sujeito a uma sensação viciante. Pelo fato de produzir dopamina quando é ingerido, causando uma enorme sensação de bem-estar, o açúcar pode gerar reações no cérebro semelhantes às de uma droga.

Considerada um dos maiores males do nosso século e com um maior impacto negativo na saúde mundial, a obesidade é maioritariamente causada pela ingestão de açúcar em excesso. Nem precisamos dizer que quem é obeso é muito mais propenso a desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer.

Mesmo assim, você ainda vai insistir no açúcar?