Batata doce ou batata branca – qual a melhor alternativa?
Este tubérculo doce faz mais pela sua saúde do que possa imaginar. Conheça as propriedades quase mágicas da batata doce e da batata branca.
As batatas estão associadas a grandes doses de carboidratos dos quais você deve ficar longe quando quer emagrecer. Apesar de serem alimentos efetivamente calóricos e a batata doce um pouco mais do que a batata branca, se forem consumidas com moderação elas suplantar em termos de benefícios de saúde os “malefícios” que podem provocar na sua linha.
Com sabores tão diferentes uma da outra, qual destas batatas representa um acréscimo maior para a sua saúde? A resposta é: alterne entre as duas, para uma alimentação equilibrada e dependendo dos nutrientes que quiser obter, vá escolhendo entre uma e outra.
Se quiser optar pelo alimento menos calórico, escolha a batata branca, com cerca de 77 calorias por 100 gramas contra 86 calorias pela mesma quantidade de batata doce, no entanto os carboidratos contidos nesta última variedade são de absorção lenta e por isso diminuem o seu apetite, enquanto os da batata branca são de absorção rápida.
O seu alto teor de fibra faz batata doce um dos alimentos preferidos os atletas.
Do ponto de vista nutricional a batata doce ganha o combate entre as duas.
Embora a batata branca apresente níveis maiores de vitamina C, a batata doce também possui está vitamina e riquíssima em vitamina A. Isto significa que ela ajuda a fortalecer o seu sistema imunológico, protege a sua pele ajudando a manter jovem e é rica em antioxidantes, principalmente em betacaroteno que dá o tom amarelo torrado ou alaranjado.
Por conter doses muito elevadas de potássio, a batata doce é ainda uma poderosa aliada na redução da ansiedade e stress, pressão arterial e evita o aparecimento de cãibras.
Se você comer a batata doce com casca é ainda melhor: é nelas que se concentram grande parte da fibra e do potássio. Além disso, a casca está cheia de antocianinas, responsáveis pela sua cor roxa, poderosos nutrientes que podem ajudar no tratamento e prevenção de vários tipos de câncer, e na manutenção da saúde cardiovascular.
